Skip to main content

सांबर रेसिपी: दक्षिण भारतीय स्वाद का अनुभव

By
Post a Comment

सांबर रेसिपी: दक्षिण भारतीय स्वाद का अनुभव

Image
By
सांबर रेसिपी. 
सामग्री
★अरहर दाल 1 कप 
★तिल का तेल 2 टेबल स्पून
★धनिया के बीज: 2 टेबल स्पून
★चना दाल: 2 टेबल स्पून
★सरसों के बीज: 1 टेबल स्पून
★मेथी के बीज: 1 टीस्पून
★हींग: 1/2 छोटी चम्मच
★लाल मिर्च पाउडर: 1 टेस्पून
★हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
★धनिया पाउडर: 2 टेस्पून
★लाल टमाटर: 2
 ★छोटेनारियल का दूध: 1/4 कप
★सांबर मसाला: 2 टेबल स्पून
★ताजा नारियल: 2 टेबल स्पून
★सैनधाना: 2 टेबल स्पून
★करी पत्ता: 6-8 पत्तियाँ
★नमक: स्वादानुसार
★पानी: जरूरत अनुसार

विधि. 
1.अरहर दाल को साफ करके धो लें और 2 कप पानी में भिगोकर 1/2 घंटे के लिए रखें।
2.एक पैन में तिल का तेल गरम करें।
3.धनिया के बीज, चना दाल, सरसों के बीज, मेथी के बीज को डालें और भूनें।
4.उन्हें नीला होने तक भूनें।
5.हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
6.टमाटर, नारियल का दूध, सांबर मसाला, ताजा नारियल, सैनधाना, करी पत्ता, और नमक डालें।
7.अब उबलते हुए दाल को इसमें मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
8.पानी डालें और ढककर उबालें।सांबर तैयार है, इसे हॉट हॉट सर्व करें।
9.सांबर को इडली, डोसा, उपमा, वडा आदि के साथ परोसें और दक्षिण भारतीय स्वाद का आनंद लें।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PAV BHAJI RECIPE

By
                      simple recipe for Pav Bhaji Ingredients - 2 cups mixed vegetables (potatoes, peas, carrots, cauliflower), chopped - 1 cup finely chopped onions - 1 cup finely chopped tomatoes - 1/2 cup green bell pepper, finely chopped - 4 cloves of garlic, minced - 1 inch ginger, grated - 2-3 green chilies, finely chopped - 1/2 cup boiled and mashed mixed vegetables (for the bhaji texture) - 2 tablespoons Pav Bhaji masala - 1 teaspoon red chili powder - 1/2 teaspoon turmeric powder - Salt to taste - Butter for cooking - Fresh coriander leaves for garnish - Pav (bread rolls) for serving Instructions 1. Boil the mixed vegetables until they are soft. Mash them coarsely and set aside. 2. In a pan, heat some butter. Add minced garlic, grated ginger, and chopped green chilies. Sauté until fragrant. 3. Add chopped onions and cook until they turn golden brown. 4. Add chopped tomatoes and cook until they become...
Post a Comment
Read more

BASUNDI RECIPE

By
                         Simple recipe       for making Basundi 👉   Ingredients - 1 liter full-fat milk - 1/2 cup sugar (adjust according to your taste) - 1/4 cup chopped nuts (almonds, pistachios) - 1/4 teaspoon cardamom powder - Saffron strands (optional) - A pinch of nutmeg powder (optional) 👉Instructions 1. Boil the milk in a heavy-bottomed pan on medium heat, stirring occasionally to prevent it from sticking to the bottom. 2. Once the milk comes to a boil, reduce the heat and let it simmer. Keep stirring at intervals. 3. Add sugar to the milk and continue simmering on low heat until the milk reduces to almost half its original quantity. This process may take 45 minutes to an hour. 4. Add cardamom powder, saffron strands, and nutmeg powder. Stir well and continue to simmer until the mixture thickens to a desired consistency. 5. Add chopped nuts and mix them into the Basundi. ...
Post a Comment
Read more

Tomato chutney Recipe

By
  नक्कीचकरुन बघा! टोमॅटो चटणीची साधी कृती ### साहित्य: - 4-5 पिकलेले टोमॅटो (चिरलेले) - 1 कांदा (चिरलेला) - 2-3 लसूण पाकळ्या (किसलेल्या) - १ इंच आले (बारीक चिरून) - २-३ सुक्या लाल मिरच्या - 1/2 टीस्पून मोहरी - 1/2 टीस्पून जिरे - 1/2 टीस्पून हळद पावडर - 1 टेबलस्पून तेल - चवीनुसार मीठ - 1 टेबलस्पून व्हिनेगर (ऐच्छिक) - 1 टेबलस्पून साखर (ऐच्छिक) ### सूचना: 1. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे टाका आणि फोडणी द्या. २. सुक्या लाल मिरच्या, चिरलेला लसूण आणि चिरलेला आले घाला. एक मिनिट परतून घ्या. 3. चिरलेला कांदा घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. 4. चिरलेला टोमॅटो, हळद आणि मीठ घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. 5. मिश्रण थंड होऊ द्या, नंतर ते गुळगुळीत पेस्टमध्ये मिसळा. तिखट-गोड चव हवी असल्यास व्हिनेगर आणि साखर घाला. 6. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते तुमच्या आवडत्या पदार्थांसह सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे! लाल मिरचीची संख्या घालून किंवा कमी करून मसाल्याची पातळी समायोजित करा. तुमच्या घरगुती टोमॅटो चटणीचा आस्वाद घ्या! => आपण! नक्कीच! टोमॅटो चटणीची साध...
Post a Comment
Read more